HAPPY NEW YEAR 2019

Cenare, divertimento, ballando & brindando

Festa di Capodanno / San Silvestro – 31.12.2018 ab 19 Uhr

Feiern Sie mit uns ins neue Jahr! Geniessen Sie ein unvergessliches Silvestermenü und stossen Sie auf ein erfolgreiches 2019.

Wir freuen uns auf Sie.

Anmeldung/Reservation

Reservationen nach Eingang.

*********************

Aperitivo / Aperitif
Benvenuti Prosecco o Vino Bianco, cornetti con ripieno
Willkommens-Prosecco oder Weisswein und gefüllte Cornettis

L’inizio / der Anfang
Involtino di tacchino e scampi su cubo di patate e fondo di peperone
Truten-Roulade mit Scampi auf Kartoffelwürfel und Peperoni-Fond

L’anticipo / zum Voraus
Tortelli con ripieno di ossobuco con cialda di melanzana e riduzione di manzo
Tortelli mit Ossobuco-Füllung auf einer Auberginenwaffel mit einer Reduktion der Rinds-Bouillon

Il dopo /  Danach
Filetto di rombo con zucchina pastellata con spuma all’arancia su mousse di ricotta
Steinbuttfilet, frittierte Zucchini in knuspriger Panade mit Orangen-Schaum auf Ricotta-Mousse

Il piacere / für den Genuss
Panna Cotta al mandarino di Cleopatra e croccantino alle mandorle
«Panna Cotta» mit Kleopatra-Mandarinen und knusprigen Mandeln

Mezzanotte / um Mitternacht
Zampone con lenticchie e Champagne « Roederer »
«Zampone» mit Linsen und Louis Roederer Champagner

**********************
CHF 115.00 pro Person